如何讓食材在配送運輸中保持新鮮安全

? ? ? ?食材配送也是配送活動的一種，我們常見的生鮮配送里，新鮮食材配送是指專業的食材配送公司將蔬菜基地，或者農副市場里購買、產出的新鮮食材清理干凈，經過一系列商品化加工和處理后，直接配送到酒店、學校、企事業單位等消費者的食堂里的過程。

? ? ? ?其中生鮮食材里的新鮮蔬菜是人們生活必不可缺少的食物，這是因為蔬菜中含有多種營養素，是無機鹽和維生素的主要來源，尤其是在膳食中缺少牛奶和水果時，蔬菜就顯得格外重要。而食材配送公司在進行蔬菜配送過程中，有兩點格外重要：

一、如何保持蔬菜的新鮮可口

很多人提倡蔬菜現吃現摘，就像活魚殺了之后立刻烹飪一樣的道理，新鮮的蔬菜烹調出來的蔬菜水分更多，而且更香甜。在大企業或者事業單位中的食堂里，廚師都會要求食材就配送公司配送的食品是要非常新鮮的，這就要求蔬菜配送公司擁有強大的物流供應體系。

1.蔬菜配送的車輛要足夠多，才能支持幾千個食堂的用餐供應。

2.蔬菜配送中的保鮮冷藏車也必不可少，如此才能將新鮮的蔬菜運輸到合作單位的食堂。

二、如何保持蔬菜的安全健康

食品安全是食材配送公司的立身之本，為了保持蔬菜的安全健康，食材配送企業要注意做到以下的要求：

1、引進農藥殘留檢測設備，保障蔬菜的安全，每一次的蔬菜配送，都要經過嚴格的檢測，只有通過檢測的安全合格的蔬菜才能配送到客戶的手里，否則會對自己的行業聲譽造成毀滅性的打擊。

2、必須要確保配送的環境是干凈整潔的，比如說雖然說你采摘的蔬菜確實是干凈綠色的，而且采購的過程也非常講究，但是在配送的過程中，由于您的作業環境非常的差勁，在各種各樣臟的容器中進行儲存，那么食品難以避免會受到污染，菜品的品質就會被大打折扣。

? ? ? ?蔬菜配送是一件看似簡單卻大有講究的事業，所以很多企業因為人數眾多，每天的蔬菜用量非常大，一般都會去找專業的第三方蔬菜配送企業來合作，而食材配送企業的軟硬實力方面都非常重要。

? ? ? ?以上就是在配送食材如何保持新鮮安全的所 有內容，只有抓住了配送中的新鮮，才能滿足人們需要的食材營養成分。上海樂拼餐飲管理有限公司是一家專業從事食堂管理、食堂承包、食堂托管、快餐配送、食材配送、廚房設計、江蘇食堂承包、蘇州食堂承包、上海食堂承包、浙江食堂承包、食堂承包公司、食堂管理公司等為一體的專業化餐飲企業，一直致力于國內大、中、小型企業及事業單位（如工廠、公司、商場、學校、政府機關等）的團膳服務。如有需求，歡迎撥打我司電話聯系，我們竭誠為您服務。

本文地址： http://www.csslhb.com/【轉載請注明出處】